カツオのわら焼き体験

ゴールデンウィーク、年末年始、お盆期間、みなと祭きばらん海など繁忙期の体験はできません。あらかじめご承知おきください。

予約を取り消す際のキャンセル料は予約日の２日前まで発生しません。前日、または当日にキャンセルした場合は、予約した内容の料金の100%を請求いたします。

わら焼き体験・見学

1.新鮮なカツオを、丸ごとさばきます！

到着しましたら「わら焼きタタキ用」のカツオのさばきをご覧いただきます。
お魚センターの直営鮮魚店のスタッフが説明しながら丁寧にさばきます。

2.わらで一気に焼きあげます。

わら焼き体験は10名程でグループをつくり、わらを燃やす人、カツオをひっくり返す人、カツオの焼き網を持つ人を決めます。

3.氷でしめて！美味しそうなたたきに

わら焼きしたカツオを氷水に浸し、わらの風味を閉じ込め、タタキにします。
仕上げの作業はスタッフにお任せいただいても良いですし、ご自身でチャレンジもできます。

4.あとは食すのみ、豪快にぷどー！（食べるぞ！）

作りたてのカツオのタタキを豪快にお召上がりください。

　

※試食はひとり４枚程度です。

※写真は団体向けの盛り付け例です。

食事付きのメニュー（個人・一般）

個人予約の場合は１階の麺処みなと食堂でお召し上がりいただけます。地魚の揚げ物に煮物またはカツオのビンタ（頭）が付いた枕崎ならではのメニュー。
※写真は麺処みなと食堂でのセットメニューです
※写真のメニューに作り立てのわら焼きカツオのタタキが付きます。

食事付きのメニュー（団体）

団体予約の場合は２階の展望レストランぶえんでお召し上がりいただけます。カンパチのアラ煮とカツオの腹皮、さつま揚げが付いたメニュー。
※写真はレストランでのセットメニューです